Проблема заключается в следующем:
Для Баз данных типа Access может устанавливаться два разных типа соединения - соединение на чтение, когда нельзя писать в БД, а можно лишь считывать данные, и соединение на запись. При типе соединения на запись можно в базу данных писать, а не только выполнять операции считывания.
Ошибка "Operation must use an updateable query" как раз  говорит о том, что для Вашей базы тип соединения установлен на чтение, а не на запись.